私はとり軟骨がだいだいだい大好きなんですが、今日近くのスーパーで生の軟骨が半額で売っていたのでビールのおつまみにと思って買ってきました。

家に帰って分かったんですが、唐揚げ粉がありませんでした。そこで小麦粉を使って自分で作ってみることにしました。とっても簡単にできたし、味もめちゃめちゃおいしくて、「居酒屋よりも自分で作ったほうがうまいじゃん!」と思いましたよ、ほんと。

外はカリカリ、中はほっこり&コリコリ♪

これからはスーパーに行ったらとり軟骨に半額シールが貼ってないかチェックする毎日になりそうです(笑)


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自分で作るとり軟骨の唐揚げの作り方

材料

  • とり軟骨 200グラム
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1.5
  • ニンニク(チューブ) 3センチくらい
  • ショウガ(チューブ) 3センチくらい
  • 小麦粉 大さじ3
  • サラダ油 適量

 

袋(ジップロックなど何でもOK)の中にとり軟骨を入れて、さらに酒、醤油、ニンニク、ショウガをブチ込みモミモミします。そして10分ほど放置!これだけで、下味の仕込みは完了です!

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↓小麦粉以外の材料を袋に入れて、モミモミして放置

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10分ほど放置したら、小麦粉を袋の中に入れてさらにモミモミします。

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鍋にサラダ油を入れて熱する前にとり軟骨を入れちゃいます。(←妻から教わりました)こうすることで、油が跳ねずに済むし、表面がカリカリ、中身がジューシーに揚がります。

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こんな感じでこんがりと色がついたらOKです!

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キッチンペーパーなどの上で油を切りましょう。

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あとはお皿に盛り付けて、ビールを片手にパクつきます!

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中はふわふわコリッコリで、表面はカリッカリ♪くぅーーっ、たまらんですね~!!

このレシピなら自分で醤油多めとか、ニンニク多めとか好きな濃さに調節(アレンジ)できるので、自分だけの軟骨の唐揚げレシピを作っちゃうのもいいかもですね☆

とても簡単なので週末にでも是非チャレンジしてみてください♪^^

 

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