今日は白菜を消費するためにもう一品。

肉も食べたいということで手羽先をチョイス。

お洒落な感じのレシピだけど、かなり簡単で手軽に作れます。


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手羽先と白菜のホワイトソース添えの作り方

材料(4人分)

  • 手羽先 8~10本
  • 白菜 1/8(1/4の半分)
  • 小麦粉 大さじ1.5
  • 牛乳 200cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • (ドライ)パセリ 少々

 

今回の主役は手羽先ちゃんです。まずは塩コショウをします。焼き鳥をするくらいの濃さでふりかけてあげましょう。

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フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽先の皮のほうを下にして焼きます。蓋をして焼くといいと思います。中火で3分くらいかな~。

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皮に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、また焼きます。焼けたら一旦取り出しておきます。

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白菜をざく切りにします。

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手羽先を焼いていたフライパンにそのまま白菜を入れて、しんなりするまで焼きます。

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白菜がしんなりしたら、小麦粉を全体にまぶすように加えます。

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牛乳を少しずつ加えて、ホワイトソースを作るように混ぜていきます。混ざったら先ほどの手羽先を投入して、鶏がらスープの素、塩コショウをして、軽く混ぜたら蓋をします。グツグツと5~10分煮ます。

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器に盛って、最後にドライパセリをぱらぱらっとふりかければおしゃれにできあがり!

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手羽先をそのまま塩コショウだけで焼いて食べるのも大好きですが、ホワイトソースと白菜で煮込むことでとてもやさしい味に仕上がりました。お友達を呼んだときなどに、ササッと作って出してあげるとおしゃれでいいかもしれないですね~☆

 

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