実は昨日カレーを作りました。下の記事と同じバーモントカレーです。

 

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で、いつものごとく余ったので今日はその余ったカレーを使って何を作ろうか考えました。そこで思い付いたのがカレードリア!これは絶対また作りたくなるレシピです。カレーライス→(翌日)カレードリアというのが我が家の定番となることでしょう^^

では、クリーミーカレードリア、いってみましょう!


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昨日の残ったカレーを使ったクリーミーカレードリアの作り方

材料(4人分)

  • ご飯 茶碗4杯
  • カレー おたま4杯
  • ピザ用チーズ
  • (あれば)ブロッコリー 適量
  • (あれば)パセリ 適量

ホワイトソース

  • バター 80グラム
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ8
  • 牛乳 800cc
  • 塩コショウ 適量

※ブロッコリーをトッピングする場合は、あらかじめ茹でておきましょう。

 

まずはホワイトソースを作ろう

バターを80グラム量り、レンジで500W1分ほど過熱して溶かします。

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↓ レンジで500W1分

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そこに小麦粉を2~3回に分けながら少しずつ混ぜていきます。“ダマ”ができないようによくかき混ぜましょう。

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↓ 数回に分けながらよくかき混ぜる。トロットロになります。

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これを800ccの牛乳と混ぜていくので、大き目の鍋に牛乳とバーターを鍋に入れちゃいます。この時点では全然トロトロしていなくてクリーミーじゃないので大丈夫かなと心配になりますが、中火でコトコトと煮込んでいると、とろみが出てくるので大丈夫ですよ。

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↓ コトコト煮込んでいるととろみが出てくる。とろみが出てきたら塩コショウで味を整えます。私は小さじで1/4くらいの塩コショウを入れました。

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カレーご飯を作る

次に別の鍋でカレーとご飯を水分が少し飛ぶまで炒め合わせます。

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器に盛り付けてレンジでチン!

耐熱用のお皿にまずはカレーご飯を敷きます。

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その上にたっぷりのホワイトソースをかけます。

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さらにその上に、(あれば)ブロッコリーとチーズを好きなだけのせます。こんな感じで↓

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あとはオーブントースターで1000W7分ほど焼いて、チーズがとろけて焼き色がついたら出来上がりです!

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最後に(あれば)パセリをパラパラとふりかければ雰囲気がよくなりますよ!私は乾燥パセリを使いました。

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濃い味のカレーご飯と、優しい味のホワイトソースが口の中で合体して、全体的には優しいけれどしっかりした味の一品となりました。けっこう多いかなと思いましたが、私も子供たちもパクパク食べちゃうおいしさ!!

あ、今思ったけど、エビも入っててもおいしかったかもな~。今度また作ろうっと^^☆

 

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