9616

 

今夜は手軽にチャーハンにしました。

前回も作ったレタスチャーハンですが、今回はちょっと香ばしくしてみようと思って醤油を焦がしてみました。では、今日のチャーハン、いってみましょ~。


スポンサーリンク

醤油焦がしレタスチャーハンの作り方

材料(4人分)

  • ご飯(4杯分)
  • 生卵 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 1/3本
  • ピーマン 2~3個
  • レタス 小1個
  • ハム 6枚くらい
  • ニンニク 2片
  • 塩コショウ 小さじ1/2
  • かつおだし ティースプーン軽く1杯
  • 醤油 大さじ2

 

今回も冷蔵庫をあさって材料をかき集めました。ベーコンを使おうと思ったけどなかったので、代わりにハムを使いました。半額シールがまぶしいぜ!(ニンニク写し忘れた)

9604

 

まずはレタス以外はすべてみじん切りにします。レタスは食べやすい大きさにざく切りにしておきましょう。

9605

↓ニンニク

9606

 

切るものを切り終わったら、次はボウルにご飯と卵を入れて、かき混ぜます。

9607

 

卵かけご飯状態です。ざっくりかき混ぜる感じでOK!

9608



スポンサーリンク


フライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れ、ニンニクを投入して香りが出る程度に炒めます。

9609

 

そうしたら野菜とハムを投入して、塩コショウ(けっこう多めに小さじ1/2くらい)を加えます。

さらに、“かつおだし” をティースプーンで軽く一杯(下の写真くらい)入れます。これ、けっこう味が深くなっていいですよ

9610

野菜がしんなりしたら、一度お皿に移してフライパンをあけます。

 

もう一度フライパンにサラダ油大さじ1を入れてから、先ほどの卵かけご飯を投入して、強火で炒めます。

9611

 

ある程度パラパラになるまで炒めます。(5分くらい)

9612

 

ここで醤油を大さじ2入れてさらに1分ほど炒めます。醤油がジュワー!となっていい香りを出します!

9613

 

次に、先に炒めた野菜とハムを投入して軽く炒め合わせます。最後にレタスを加えてサラッと混ぜたらすぐに火を消します。

※ レタスを加えて炒めすぎると水分が出てきてべちゃべちゃになるので、できるだけ早く混ぜて火を消しちゃいましょう!

9614

 

レタスを合えたらできあがり!

9615

 

前回のチャーハン記事のときに書いたような盛り付け方法で、子供たちが喜ぶようにかわいくしてあげました。

9616

 

関連記事

マイホーム建築中に転職に失敗して主夫になりました
3000万円の借金をしてマイホーム建設中に意気込んで転職したものの、見事に体調を崩して無職へ。そして主婦(夫)となり、掃除、洗濯建設中に、炊事と育児と初めての主夫生活に突入。パート、アルバイトをしながら果たして家計を支えていくことができるのか!?

 

今回も好評だったけれど、7歳の長女がニンニクが少し苦手らしく、食べづらかったらしいので次回はニンニク少な目にしてあげようと思いました。このへんのニンニクの量は各家庭で違うんでしょうね。

チャーハンは簡単ではあるんだけど、なんてったって野菜をみじん切りにするのが手間ですね。私はすべて手でみじん切りにしてるけれど、機械でやれればとっても楽だな~と感じます。いつかみじん切りにする機械を買いたいなぁ

 

スポンサーリンク