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忙しい時にちゃちゃっと作れる一品見つけました!牛丼や豚生姜焼きとも違う、どちらかというと中華系(?)な感じのとても美味しい一品です。また作りたい一品なので書き残しておきたいと思います。


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豚バラ肉と玉ねぎのケチャップ丼

材料

  • 豚バラ肉 約300グラム
  • 玉ねぎ 大1個
  • 塩コショウ 少々
  • すりおろしニンニク(チューブ可) 小さじ1
  • 細ネギ 適量

タレ

  • 水 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1

 

まずはタレを作っちゃいます。ボウルなどにタレの材料をすべて入れて混ぜます。

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次に、豚バラを食べやすい大きさに切っていきます。私は幅3~4cmくらいになるように切りました。

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玉ねぎを幅5mm~1cmくらいになるようにカットします。

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まずは、フライパンにサラダ油大さじ1を入れて玉ねぎを炒めます。少し焼き目がついてしんなりしたところで一旦お皿に移します。



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次に豚バラ肉をフライパンに入れて炒めます。お肉から油が出るのでサラダ油はいりません。ここで塩コショウとすりおろしニンニクを入れます。ここでまた、よくわかりにくい塩コショウ『少々』なんですが、濃い目に入れたほうがいいです。お肉に味をつける分+このあと投入する玉ねぎに味をつける分を考えて調整しましょう。

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全体的に肉の色が変わったところで、先ほどの玉ねぎを投入してさらに炒めます。

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1分ほど炒めたら、先に作っておいた “タレ” を入れますが、タレの底に片栗粉が沈んでいるのでしっかりかき混ぜてから入れます。

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さらに1分ほど炒めて、とろみが出たところで火を止めてお皿に盛り付けます。最後に細ネギを千切りにして上に散りばめたら出来上がりです!

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今日は妻が仕事が残業で、先に子供たちと私で食べました。子供たちも美味しいと言って食べてくれて、おかわりまでいただきました!^^

その後、妻も帰ってきて、「これ、おいしいね~♪」 とお褒めの言葉をいただきました。実際私もおかわりをしてしまうほど本当に美味しかったです。手軽に簡単にできるので、忙しい時にまたちゃちゃっと作ってみたいと思います。

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