鶏もも肉とキャベツの塩ニンニク炒め

材料(3~4人分)

  • 鶏もも肉 約250グラム
  • キャベツ 1/2個
  • ニンニク 2片
  • 小麦粉 大さじ1

合わせ調味料

  • 水 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒コショウ 1/2



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まずは合わせ調味料を作っておきます。合わせ調味料の材料をボウルなどにすべて投入して混ぜておきましょう。

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では、鶏肉に取り掛かりましょう。

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まずは鶏肉を一口大に切り分けます。

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小麦粉を表面にまぶします。(私はボウルに入れて混ぜちゃいました)

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次にキャベツをざく切りに、ニンニクを薄切りにしておきます。

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切り終えたら、フライパンにサラダ油を適量敷いて、まずは鶏肉の皮を下に置いていきます。このとき、皮をパリッパリに焼くくらいによく焼いてあげると香ばしくて食感もよくなります!

ちなみに、あとでけっこうな量のキャベツを入れるのでフライパンは大きなものを使いましょう。

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しっかり焦げ目がついたら、ひっくり返してもう一度焼き目がつくくらい焼きましょう。

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鶏肉に焼き目がついたら、ニンニクを投入して油で熱し、少し香りを立たせます。さらにキャベツを全部投入して強火で炒めます。

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キャベツが少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を投入してさらに炒めます。

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キャベツに火が通ったら出来あがり!

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ちなみに今回、汁物でまたもやモロヘイヤの卵スープを作りました。もらったモロヘイヤがまだ残ってた^^;

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鶏肉と一緒にさっぱり美味しくいただきました^^

 

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