最近肉料理ばかりだったので、少し路線を変えてチャーハンにしてみようと思っていました。

今日も冷蔵庫の中身をざっくり見て、チャーハンに使えそうなものを引っ張り出してきました。

 

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材料(4人分)

  • ご飯 大盛り4膳分ほど
  • 卵 4個
  • レタス 小さめ1個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 半分~1個
  • ウィンナー 10本
  • にんにく 2片
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 塩コショウ 適量(ちょい多め)
  • 塩 少々
  • サラダ油


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チャーハンの具を炒め、味付けをする

まずはにんじん玉ねぎをみじん切りにします。そんなに細かく切らなくても、触感が残る程度にざっくりみじん切りにする感じです。さらにウィンナーも小さく切っておきます。

ちなみに下の写真にはありませんが、ニンニクもみじん切りにしておきます。

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大きめのフライパンに少し多めに(大さじ2くらい)サラダ油を入れます。熱したら、ニンニクを入れて香りが出るくらい炒めます。

次に上の写真の切ってある具材をドバーッとすべて入れて炒めます。

炒めながら、鶏がらスープの素をふりかけて、塩コショウを振ります。あとでご飯とも混ざるのでかなり濃い目でいいです。足りなければあとでまた足せばいいので、あまり気にせず進んじゃいましょう!

 

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全体がしんなり炒められたら、一旦別の皿にあけて置きます。続いて、空いたフライパンでライスの方を炒めていきます。

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パラパラ黄金ライスの作り方

たいそうな名前を付けましたがすごく簡単ですよ^^

まずはボウルなどにご飯をすべて入れて、そこにをすべて割って投入します。そして卵のぶっかけご飯を作るときのように、ご飯全体に卵を馴染ませて、ご飯を卵でコーティングしてあげます。

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フライパンに少しサラダ油を敷いて、この卵ご飯を強火で炒めます。

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数分間炒め続けるとパラパラと黄金色のライスが出来上がります♪

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パラパラ黄金ライスと具材を混ぜ合わせる

ご飯の中に具材を入れたら、レタスも入れちゃいます。レタスは食べやすい大きさに手でブチブチ切って入れちゃいましょう!

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ここで塩と塩コショウで味を整えたら出来あがりです!

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子供が喜ぶチャーハンの盛り付け方

またまたたいそうなタイトルですが、これもちょ~簡単です☆

下のように子供用のご飯や味噌汁の器にチャーハンを少しきつめにギュッと押しつけながら盛ります。

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そのままその器の上にお皿をのせて・・・・・

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ひっくり返して、器をゆっくり外すと・・・・・

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チャラ~~~ン♪♪きれいな形にできました。これに国旗でもつけてあげればお店っぽいかな^^

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ウィンナーから出るコクと旨味、野菜から出るさっぱりとした食感がちょうどよくマッチングー!とにかく食べやすくて美味しいのでバクバク食べちゃいました。もしかしたら、少し醤油を入れて炒めればもう少し香ばしくなるかな、とも思ったのでまた今度試してみたいと思います。今日もごっつぁんでした!!!

レタスチャーハン

 

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