豚とキャベツとピーマンのとろみ炒め

 

豚肉に、たっぷりのキャベツとピーマンで美味しく野菜も食べられます!あまり野菜を進んで食べない子供たちも抵抗なくぱくぱく食べていました。

簡単ですし、ぜひお試しください!


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豚とキャベツとピーマンのとろみ炒め

材料(4人分)

  • 豚バラ肉 200~300グラム
  • キャベツ 中1/2個
  • ピーマン 中2個
  • おろし生姜 小さじ1
  • 塩 適量

合わせ調味料

  • 水(ぬるま湯) 150cc
  • 醤油・酒・砂糖・片栗粉 各大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々

 

まずは小さなボウルなどで合わせ調味料を作っておきます。

合わせ調味料の材料をすべて投入して混ぜます。塩コショウは濃い目にするといいと思います。ちょっと濃いかな、というくらい入れちゃって大丈夫。あとでたっぷり肉と野菜が入ります。

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次にピーマンを千切りに、キャベツをざく切りにします。うちは子供がいるのでピーマンもキャベツも小さめにカットしました。

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フライパンにサラダ油を敷いて、おろし生姜を弱火で炒めます。生姜の香りが出てきたら、豚バラ肉を投入します。同時にピーマンも投入してしまいましょう。ピーマンは火が通るのが遅いですから、豚肉が炒められてる間にピーマンも炒めちゃいましょう。

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次にキャベツを投入して炒めます。このときに塩を2つまみほど加えて2~3分炒めます。

キャベツがある程度しんなりしたら、合わせ調味料を加えて、30秒ほど過熱しながら炒め合わせてできあがりです!

(この辺の写真を撮り忘れました^^;)



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で、いきなり完成の写真です。

クックドゥーとかのテレビCMに出てきそうなのが手軽にできました。とても美味しくて、みんな食べっぷりもよかったです。

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ついでに今日はしじみで味噌汁を作りました。

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そしてもう一品。ジャガイモのゴロゴロ焼き。この作り方は単純で、生のじゃがいもを皮が付いたまま適当にブツブツ切って、軽く塩を振った後にグリルで焼きます。薄ら焦げ目がついたらひっくり返して、もう片面にも焦げ目がついたらできあがりです。マヨネーズをつけると美味しいです。これは我が家の子供たちの大好物なのでたまにつくります。

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何だか知らないけれど、↑このジャガイモ、もらいものなんですが皮の色がまるでサツマイモのようで味も美味しかったです。おやつみたいな感じで子供たちに作ってあげてもいいし、お酒のお供にもいいと思います。これ以上ないくらい手軽なのでおすすめです^^

 

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