8567

妻の母からモロヘイヤをいただいたので、どんな料理に使おうかな~といろいろ考えたけど、結局スープに入れて食べることにしました^^

それから主食の方は、野菜がけっこうあるので使いたかったのと、冷凍庫にうどんがあったので野菜をたっぷり使って焼きうどんを作ることにしました。


スポンサーリンク

焼き肉のタレを使った焼きうどん

材料(4人分)

  • うどん 3玉
  • エリンギ 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • チンゲン菜 2束
  • にんじん 1/2本
  • ベーコン 3枚
  • 焼き肉のタレ(市販) 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油 適量

 

エリンギはシメジでもいいし椎茸でもいいかもしれません。ベーコンも豚バラ肉とかでいいと思います。

8559

 

具材を食べやすい大きさに切ります。

8560

 

フライパンにサラダ油を適量垂らして、【にんじん→玉ねぎ、エリンギ、ベーコン、チンゲン菜】の順で投入して炒めます。

8562

 

鍋にお湯を沸かして、うどんを茹で、ざるで湯切りをします。

8561

 

うどんをフライパンに投入して、市販の焼き肉のタレと醤油を投入します。塩コショウで味を整えます。

お皿に盛り付けて出来あがり!

8567



スポンサーリンク


ネバネバとろとろ~♪モロヘイヤのたまごスープ

以前も作ったたまごスープを応用して、モロヘイヤ入りのたまごスープを作りました。モロヘイヤのおかげでとろとろ感が出て、口当たりの優しいスープに出来上がりました。

マイホーム建築中に転職に失敗して主夫になりました
3000万円の借金をしてマイホーム建設中に意気込んで転職したものの、見事に体調を崩して無職へ。そして主婦(夫)となり、掃除、洗濯建設中に、炊事と育児と初めての主夫生活に突入。パート、アルバイトをしながら果たして家計を支えていくことができるのか!?

 

材料(4人分)

  • 水 600cc
  • モロヘイヤ 10本(枚)ほど
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 少々

 

モロヘイヤを水で洗います。10枚だとこのくらいです。

8565

 

包丁で細かく切ります。細かいほどネバネバ感が出ますが、私は1cmくらいに切りました。

8566

 

鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープの素を入れます。

8563 8564

 

モロヘイヤを投入して中火で2分ほどグツグツさせます。

ここで一旦火を止めて、卵を回し入れます。もう一度火を入れて、軽くグツグツさせたらOK!

お椀に盛ってできあがりです♪

 

今夜も手軽に作っちゃいましたが、とても美味しかったです。こう見えて焼きうどんのほうは麺も太いし具も多いしで食べごたえがあるし、たまごスープの方はモロヘイヤのおかげでとろとろ感たっぷりで、それでいてさっぱり美味しかったです。

8570

今日も家族みんなで美味しくいただけました。ごちそうさまでした^^

 

スポンサーリンク