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今日は冷凍庫の中に、半額の時に買っておいた牛の薄切り肉を見つけたので、これを利用した料理を作りました。その名も【牛薄切り肉のしぐれ煮】。汁物が欲しいと思ったけど、今回のお肉料理に味噌汁はなんだかな~と思ったので、さっぱりいただける和風スープを作りました。


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牛薄切り肉のしぐれ煮

材料

  • 牛薄切り肉 200グラム
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 昆布だし 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • すりおろしリンゴ 1/4個

 

牛肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

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次に小さめのボウルに、材料のピンクのものをすべて投入しかき混ぜます。

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こんな感じになります。

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フライパンで軽く牛肉をジュージューします。肉の色がある程度変わったら、ボウルに作ったタレをフライパンに投入します。そしてそのまま3分ほどグツグツさせて肉によく火を通してあげます。

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これだけでできあがり。しかもめちゃくちゃ美味しいです。最近いつも美味しいを連呼していますが、今回も本当に美味しかったです。

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肉料理に合うさっぱり和風スープ

材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 800cc
  • コンソメ 1個 or 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 小さじ1/2

 

玉ねぎを切ります。少し厚め(5mmくらい)に切ったほうが私は好きです。

さらに乾燥わかめを水でもどしておきます。

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フライパンに水、コンソメ、を入れてお湯を沸かしたところでわかめと玉ねぎを入れます。入れたら火を止めちゃっていいです。

塩コショウで味を整え、最後にごま油を垂らして香りづけして完成です。

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肉料理によく合う、さっぱり美味しいスープです。

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牛薄切りしぐれ煮はホントに美味しくて、家族でバクバク食べちゃって、思っていたよりも量が少なかったです。次回はもう少し多めに作っておこうと思いました。しぐれ煮もスープもとっても美味しいのに素早くできるのでおすすめです!(明日にでもまた食べたいくらい♪ ^^)

 

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